今日は 台湾産マンゴをレンジでジャムにします。
材料は、マンゴ正味200g、砂糖80g、レモン汁大さじ2杯
主な器具は、耐熱ボウル
作り方は
1、マンゴをよく洗って、4等分に切れる所まで切って種を取り出し、次に皮をはがしてお好みの大きさにカットして下さい。
2、耐熱ボールにカットしたマンゴと砂糖80gとレモン汁大さじ2杯を入れてよく混ぜて下さい。
3、耐熱ボールにラップをふんわりと掛けて両端を1〜2cmあけて、レンジ500wで4分かけ、その後取り出してよくまぜて下さい。
4、次に耐熱ボールにラップを掛けないで、レンジ500wで3分掛けて、その後取出してよく混ぜて下さい。
(泡が気になれば取って下さい。)
(少しかためのジャムが好きな人は温度80度以上にして、ふやかさないゼラチンを1から2g入れて下さい。)
今回私はふやかさないゼラチンを1g入れました。
さましてから容器に入れて冷蔵庫で保管して下さい。