今日はいちじくをレンジでジャムにします。
いちじくはペクチンが多いので、ゼラチンは使いません。
材料は、いちじく３個（正味２４５ｇ）、砂糖１００ｇ、レモン汁大さじ１杯
（正味２４５ｇは皮をとった重さです。）
（レモン汁はポッカレモンを使用しました。）
器具は、耐熱ボール
作り方は
１、いちじくを洗って皮をとって下さい。まず４等分に包丁で切って、さらに半分に切って下さい。
（皮はスパチュラでとりました。）
下は４等分に切った写真です。
下はさらに半分にした写真です。
２、耐熱ボールにいちじくと砂糖１００ｇとレモン汁大さじ１杯を入れてよく混ぜて下さい。
３、次にレンジ５００ｗで５分かけて下さい。その後取り出してアクをとってよく混ぜて下さい。
（今回は耐熱ボールにラップは使いません。）
４、次にレンジ５００ｗで３分かけ、その後取り出してアクをとってよく混ぜて下さい。
５、更にレンジ５００ｗで３分かけ、その後取り出してアクをとってよく混ぜて下さい。さましてから容器入れて冷蔵庫で保管して下さい。
ちょっと一言！
ペクチンは天然の多糖類で
ジャムのとろみを作ります。
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