レンジで作るジャム等のレシピ

簡単にできて、美味しいものを紹介します。

レンジで作るいちじくジャム

今日はいちじくをレンジでジャムにします。

いちじくはペクチンが多いので、ゼラチンは使いません。

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材料は、いちじく3個(正味245g)、砂糖100g、レモン汁大さじ1杯

(正味245gは皮をとった重さです。) 

(レモン汁はポッカレモンを使用しました。)

器具は、耐熱ボール

作り方は

1、いちじくを洗って皮をとって下さい。まず4等分に包丁で切って、さらに半分に切って下さい。

(皮はスパチュラでとりました。)

下は4等分に切った写真です。

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下はさらに半分にした写真です。

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2、耐熱ボールにいちじく砂糖100gレモン汁大さじ1杯を入れてよく混ぜて下さい。

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3、次にレンジ500wで5分かけて下さい。その後取り出してアクをとってよく混ぜて下さい。

(今回は耐熱ボールにラップは使いません。)

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4、次にレンジ500wで3分かけ、その後取り出してアクをとってよく混ぜて下さい。

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5、更にレンジ500wで3分かけ、その後取り出してアクをとってよく混ぜて下さい。さましてから容器入れて冷蔵庫で保管して下さい。

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ちょっと一言!

ペクチンは天然の多糖類

ジャムのとろみを作ります。