今日は冷凍ブルーベリーをレンジでジャムにします。
材料は、冷凍ブルーベリー150g、
砂糖60g、レモン汁大さじ1杯、
ふやかすゼラチン2g
器具は、耐熱ボール
作り方
1、最初にゼラチンをふやかします。
ゼラチン2gをお皿に入れて、水6〜8ml(g)加えて10〜20分間ふやかします。
2、耐熱ボールにブルーベリー150gを入れ、さらに砂糖60gとレモン汁大さじ1杯入れてよく混ぜて下さい。
(ブルーベリーは冷凍商品なので洗わなくてもよいです。)
3、耐熱ボールにラップをふんわりと掛け、両端を1〜2cm開けレンジ500wで5分かけてください。そのあと取り出してよく混ぜて下さい。
写真は レンジで5分間掛けて混ぜました。
4、次にラップを掛けないでレンジ500wで4分かけて下さい。その後取り出してよく混ぜて下さい。
ジャムの温度を計り50度から60度になったら、ふやかしたゼラチンを入れてよく混ぜて下さい。
(温度が高い時は耐熱ボールを水の中につけて冷やして下さい)
その後冷ましてから容器に入れて冷蔵庫で保管して下さい。
写真は レンジで4分掛けて出来上がりました。
ちょっと一言!
冷凍のブルーベリーは洗わなくてよく簡単に作れる。
しかも、お値段も安い!
今回、業務用スーパーで500gが税込
430円でした。
効能は
ご存知と思いますが・・・
・抗酸化作用がすぐれている
アンチエイジング(老化を遅らせる)
・食物繊維も豊富
腸内環境がよくなる。
など